健康米LGCソフト【5kg】

背景・ねらい

１）慢性腎不全患者は、腎臓機能が低下すると人工透析注３を受けることになりますが、その患者数は全国で約20万人と言われています。患者の身体的負担はいうまでもなく、国民医療費の面からも人工透析開始を遅らせることが課題となっています。

２ ）保存期慢性腎不全患者は、タンパク質を減らした食事療法注２で腎不全の進行を抑えています。これまでの腎臓病注１患者向けの低タンパク米注４は、高額であるとともに食味が十分といえないところがありました。このため、低タンパク質の品種が望まれてきました。

３ ）お米の中に消化されやすいタンパク質（グルテリン）注５が少ない、低グルテリン米としては、すでに「エルジーシー１」、「春陽」が開発されており、腎臓病患者の病態食として利用することで、病気の進行を遅くする効果があるという報告もあります。しかし、これらの品種は、近年の食味に対する要求が高い中では、十分な食味とは言えませんでした。

４ ）このような背景から、良食味の低グルテリン米品種の開発が求められてきました。

成果の内容・特徴

１ ）近畿中国四国農業研究センターでは、農業生物資源研究所と共同して食味の良い低グルテリン米品種「ＬＧＣソフト」注７を育成し、2002年9月に農林水産省の農作物新品種として登録（命名登録）されました。

２ ）「ＬＧＣソフト」は「エルジーシー１」と同じ低グルテリン米で、うるち米ともち米の中間的な低アミロース注６という性質を導入して食味を向上させました。標準的な品種である「日本晴」よりも食味が優れます。

３ ）「ＬＧＣソフト」は、本年度試験販売用に一部栽培されていますが、本格的な栽培は次年度からとなります。今後、病院等で本品種を利用した製品や白米を用いて、臨床試験や食味の確認が予定されています。

４ ）関東、東海、近畿、中国、四国といった温暖地が栽培の適地と考えられます。一般品種の利用と異なるため、より厳格な品質管理のもとに患者さんにお米が届くよう流通が考えられています。なお、病態食としての利用に当たっては、専門の医師、栄養士の指導を受ける必要があります。